Quando pensamos em colorir pães, a primeira ideia que pode surgir é a utilização de corantes artificiais. No entanto, o Chef Fernando de Oliveira, embaixador da Livendo®, nos convida a explorar uma alternativa muito mais saudável e criativa: o uso de ingredientes naturais!
Além de deixar os pães visualmente atraentes, essa abordagem também potencializa os benefícios nutricionais dos produtos.
1. Batata Doce Roxa
Um dos ingredientes mais versáteis para dar cor é a batata doce roxa. A dica é assá-la com a casca, envolta em papel alumínio. Após assar, basta descascar e fazer um purê, que pode ser utilizado em até 50% do peso da farinha na receita.
O resultado é um pão com uma linda tonalidade roxa e um sabor delicioso!
2. Jenipapo
Pouco conhecido, o jenipapo é uma fruta da categoria Panc (Planta Alimentícia Não Convencional). Quando cortada, sua polpa verde se torna azul, o que proporciona uma cor incrível aos pães. Para utilizá-la, bata três jenipapos com um litro de leite no liquidificador, coe e aqueça até ferver. Use essa mistura fria para substituir 15% da água na receita.
O pão terá uma cor azul incrível, que certamente encantará as crianças!
3. Spirulina
Outro ingrediente poderoso é a spirulina, uma alga rica em nutrientes que confere uma coloração verde ao pão. Além da cor, ela agrega benefícios à saúde, tornando os pães ainda mais nutritivos!
4. Outras opções naturais
As possibilidades não param por aí! O carvão vegetal, farinhas liofilizadas de legumes, cacau em pó, açafrão, curry, abóbora e espinafre são apenas alguns dos ingredientes que podem ser utilizados para colorir seus pães de forma natural. Cada um deles traz não apenas cor, mas também um sabor único e propriedades nutricionais.
Libere sua criatividade!
Com essas dicas em mãos, é hora de soltar a imaginação e criar pães coloridos e saborosos utilizando as Massas Madres Livendo®. Experimente combinações, inove nas receitas e surpreenda-se com os resultados. Além de mais saudáveis, seus pães ganharão um visual irresistível, perfeito para encantar amigos e familiares.
Experimente combinações, inove nas receitas e surpreenda-se com os resultados. Além de mais saudáveis, seus pães ganharão um visual irresistível, perfeito para encantar amigos e familiares.
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