Se você ama pães fresquinhos e saborosos, provavelmente já ouviu falar sobre a fermentação natural. Mas você sabia que além de ser deliciosa, essa técnica também faz com que o pão dure mais tempo?
O segredo está nos ácidos orgânicos produzidos durante o processo de fermentação. Eles criam um ambiente hostil para micro-organismos que aceleram o envelhecimento do pão. Assim, o pão de fermentação natural não apenas mantém sua textura e sabor por mais tempo, como também é uma escolha mais saudável e sustentável para o dia a dia.
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