Na panificação, a qualidade e a consistência são fundamentais. A busca por ingredientes que atendam a diferentes demandas do mercado,...

Que tal inovar nesta Páscoa com uma focaccia irresistível? Essa receita padeira Marilda Fajardo combina a leveza da massa madre...

Quando falamos sobre fermentação de pães com levain, também conhecido como massa madre, dois fatores são fundamentais para obter bons...

A temporada de festas chegou e, com ela, a oportunidade de surpreender seus clientes com panetones ainda mais macios, saborosos e...