No Baking with Lesaffre, acreditamos que as criações de sucesso devem ser selecionadas a partir da magia e da generosidade da Natureza. É por isso que criamos Livendo®: uma gama completa de massas madres.
Graças à ciência e a décadas de experiência, nossos clientes agora podem aproveitar todos os benefícios naturais da massa madre na panificação, mantendo o controle do processo e reduzindo o tempo e os riscos.
E assim como a Natureza desempenha muitos papéis, sabemos que nossos clientes têm muitos anseios diferentes. Por isso, oferecemos soluções sob medida para suas necessidades.
Com Livendo®, damos a cada um de nossos parceiros de panificação as chaves para fazer a Magia da Natureza, desde os iniciantes até os especialistas em massa madre.
A massa madre que você precisa
Para fazer a sua Magia da Natureza
O que é massa madre?
A massa madre, também conhecida como fermento natural, é um tipo de fermento feito a partir da mistura de farinha e água, que é deixada para fermentar naturalmente por um período de tempo. Essa mistura de farinha e água captura leveduras e bactérias naturalmente presentes no ambiente, criando um fermento vivo que pode ser usado para fazer pães, massas de pizza e outros produtos de panificação.
LINHA DE MASSAS MADRES LIVENDO®
Formulação
aromática à base de massa madre com combinação de ingredientes.
Produtos em diferentes formatos.
Temperatura ambiente.
Pronta para aplicar em pães, aporta aroma e acidez ao produto final.
Produto em pó.
Temperatura ambiente.
Massa Madre Líquida. Inativa Acidificada.
Produto líquido acidificado.
Temperatura ambiente.
Leveduras e bactérias ativas.
Pronta para produzir pães, aporta aroma, acidez e benefícios nutricionais ao produto final.
Produto creme (líquido).
Refrigerado 6-8°C.
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