Se você já ouviu alguém dizer que pão de fermentação natural nada mais é do que um pão comum com um toque de vinagre ou limão, saiba que isso é um mito ! O verdadeiro pão de fermentação natural — também conhecido como sourdough  — é resultado de um processo artesanal e biológico muito mais complexo e fascinante do que simplesmente adicionar ácidos prontos à massa. O que realmente dá vida ao sourdough? Ao contrário do que muitos pensam, o pão de fermentação natural não leva vinagre, limão ou...

Quando falamos em pão de fermentação natural (sourdough) , uma das primeiras ideias que vem à mente é aquele sabor bem azedo e marcante....

O pão de fermentação natural feito com massa madre viva vai muito além do sabor: ele oferece benefícios reais para a saúde e o bem-estar....